오지기와란 원래 붉은 진흙을 빚어내 볕에 말리거나 구운 기와인 점토기와 중 유약기와로 분류되는 기와의 한 종류를 나타내는 말이 었지만, 현대에 이르러서 전통기와의 생산이 감소되며 쇠퇴해가는 시점에 와서는 점토기와를 이르는 총칭으로 변형되었다.
오지기와 S형이란 진흙을 빚어내 건조한 후 구워낸 기와로서 전통적인 암키와, 수키와가 분리되어 있는 것을 이어 붙인 형태로 스페니쉬 S형 오지기와란 명칭이 정식 명칭이다.
오지기와 S형은 형태의 규격은 동일하나 표면의 처리방법에 따라 아래와 같이 구분된다.

① 오지기와
진흙을 성형시킨 후 표면처리를 하지 않고 구워 진흙색(붉은색)을 띠는 제품
② 오지기와 S형(변색)
흙을 성형시킨 후 표면에 갈색 유약을 스프레이 하여 얼룩무늬(얼룩갈색)가 나오는 제품
③ 오지기와 S형(유익)
유약기와는 기와표면에 경질의 유리층을 형성한 제품을 말하고 경질의 유리층(유약)은 제품에 미관성, 평활성, 광택을 나게하여 흡수, 오염 등의 방지와 화학적 또는 전기적 저항성을 높이고 내구성과 기계적 강도를 증대시킬 실욕적인 목적으로 쓰입니다.(색상 : 갈색, 청색, 흑색, 녹색)